Le parcours du lait
Toutes les boissons lactées good day ont un goût agréable et peu sucré très similaire à celui du lait classique. Comment est-ce possible? Un procédé spécial est utilisé pour la fabrication des boissons lactées good day. Le lactose est extrait du lait avant d'être divisé en glucose et en galactose. Seule une partie est ensuite réincorporée dans le lait. C'est pourquoi, cette boisson lactée est moins sucrée que les produits sans lactose équivalents. Le bon goût du lait est ainsi préservé.
On garde «ce qu'il y a de bon».
Le fait que les boissons lactées contiennent moins de sucre est un «effet secondaire» appréciable de ce procédé de fabrication. La réduction en sucre par rapport aux produits laitiers sans lactose classiques représente plus de 40 pour cent. Par ailleurs, les boissons lactées good day ne contiennent que 1,5 % de matière grasse laitière. Les composants du lait recherchés et réputés bénéfiques pour la santé – les protéines et un grand nombre de minéraux – sont préservés dans les boissons lactées sans lactose good day alors que le sucre et les matières grasses sont réduits volontairement.
